Rotfrukter är gott och nyttigt!
Jag brukar rosta dem i ugnen enligt Kajsa Varg principen dvs. ”man tager vad man haver” här har jag använt potatis, sötpotatis, paprika, morötter, lök och polkabetor (randiga rödbetor!). Ringla över olivolja. Idag kryddade jag med lite flytande honung, färsk rosmarin, flingsalt med citronsmak och chiliflakes. MUMS!
Du kan komplettera med t.ex. Feta ost och oliver som du tillsätter mot slutet av tillagningen. Eller servera rotfrukterna till kött eller kyckling med en kall eller varm sås. Tillagas i Ugnen på 200-225 grader i ca 40-50 min. Känn med en sticka, grönsakerna ska vara mjuka men ha tuggmotstånd.
