Jag lagade en urgod och fräsch asieninspirerad middag för ett tag sedan. Köpte en liten bit riktigt gott hängmörat kött som jag toppade salladen med. Man kommer långt med bara en liten köttbit av riktigt bra kvalité, nudlar och massor av grönsaker. Lättlagat och gott som jag gillar det, det enda som tar lite tid är att finstrimla alla grönsaker.
Se receptet som inspiration och byt ut och lägg till sådant som du gillar eller inte gillar…. Använd det du har hemma. Så här gjorde jag.
Recept på Glasnudelsallad med entrecote
- Entrecote eller biff
- Glasnudlar
- Morötter
- Sockerärtor
- Paprika
- Rödlök
- Cashewnötter
- Koriander
- Sås – se nedan
Gör så här
- Strimla grönsaker mycket tunt t.ex morötter, sockerärter, paprika, röd lök.
- Koka glasnudlar enligt bruksanvisningen. Spola dem med kallt vatten.
- Grovhacka cashewnötter och koriander
- Stek en skiva biff eller entrecote. Låt vila och skär sen i strimlor.
Sås
Såsen är viktig och tillför smak till din glasnudelsallad. Skiva 1/2 halv färsk chili och en vitlöksklyfta lägg i en skål. Häll på lite sweet chili, soya, ketjap manis och sesamolja.
Servera så här
Lägg upp glasnudlar i en skål, därefter grönsaker och kött. Toppa med cashewnötter och koriander. Häll över såsen.
Om du gillar Asieninspirerad mat tycker jag att du även ska kolla in mitt recept på Snabblagad ramensoppa med fräscha grönsaker.
