Supergod, enkel och nyttig sallad med massor av antioxidantrika tomater. Ibland finns det tomater i olika färger och form i mataffärerna, gula, röda, svarta – runda, avlånga, stora och små. Jag hittade blandade tomater i lösvikt och fixade en snabb, god, och supernyttig sallad för två personer på nolltid med ingredienser från närmsta mataffär. Perfekt som lunch eller som enkel kvällsmat.
Självklart kan du använda bara en sorts tomater men det blir både godare, roligare och snyggare med blandade i olika färg och form. Superenkel att göra, bara handla ingredienserna i mataffären och lägg upp på talriken. klart!
Tomatsallad med soltorkade tomater och mozarella
Till 2 portioner
- Massor av blandade tomater i olika färger
- 1 liten burk strimlade soltorkade tomater i olja (Zeta)
- 1 kruka basilika
- 2 Mozzarella klumpar
- 1 pkt 100 gr Serrano skinka (kan uteslutas för veg. alternativ)
Gör så här
Skölj och dela tomaterna och fördela på tallrikarna. Lägg på Serrano skinkan. Dela Mozzarellan i mindre bitar och lägg på tallrikarna. Häll över de strimlade soltorkade tomaterna med oljan och avsluta med basilika bladen. EnjoY!
Fler salladsrecept!
Här hittar du fler smaskiga sallader, FEM spännande recept
- Sommarsallad med tonfisk, Capris och oliver
- Mozarellasallad med hallon och rosépeppar
- Caesarsallad med kyckling, bacon och parmesan
- Ljummen thaisallad med biff
- Sallad med chevre, päron och valnötter
